238 Vezi rețeta
Mai jos, am inclus lista de ingrediente pentru a vă face ușor să pregătiți această rețetă. Vreau să mă asigur că aveți tot ce vă trebuie la îndemână pentru a putea urma cu succes rețeta.
Vă voi arăta în detaliu cum am pregătit acest sos special, perfect pentru pizza, burgeri și chiar paste.
Este întotdeauna util să ai acest semi-preparat la îndemână, astfel îl poți utiliza rapid în rețetele tale preferate atunci când ai nevoie.
Este întotdeauna util să ai acest semi-preparat la îndemână, astfel îl poți utiliza rapid în rețetele tale preferate atunci când ai nevoie.
Ingrediente
- 5 kg roșii
- 2 crenguțe de cimbru
- 2 crenguțe de rozmarin
- 1 crenguță de salvie
- 1/2 legătură busuioc
- 3 cepe medii
- 50 grame zahăr brun
- 25-30 ml sos Worcester
- 25-30 ml sos Soia
- 1 lingură de muștar pudră
- 3 linguri de sare de mare
- 1 lingură de boia de ardei
- 1 linguriță de piper
- 2 căței de usturoi
- 4 frunzulițe de dafin
- 1 cuișor
Preparare
- Spală și curăță bine roșiile și taie-le în sferturi.
- Folosește o mașină de tocat sau un blender pentru a transforma roșiile în suc.
- Pune sucul obținut într-o oală mai mare și adu-l la punctul de fierbere.
- Redu focul și lasă sucul de roșii să fiarbă timp de cel puțin jumătate de oră sau până când scade puțin în volum.
- Într-un mojar, mărunțește boabele de muștar.
- Adaugă în oală cele 3 cepe tăiate în bucăți mici, usturoiul mărunțit, zahărul brun, frunzele de dafin, boiaua de ardei dulce, sosul Worcester, sosul de soia, piperul, și sarea de mare.
- Adaugă tijele de țelină și crenguțele de cimbru, rozmarin, salvie și busuioc.
- Amestecă bine toate ingredientele în oală și lasă-le să fiarbă la foc mic timp de cel puțin o oră sau până când ceapa devine moale.
- Gustă sosul și ajustează condimentele dacă este necesar.
- După ce sosul a fiert și a obținut consistența dorită, îl poți turna în sticle sau borcane de sticlă pentru conservare.
- Închide bine sticlele cu capace și lasă-le să se răcească treptat.
