111 Vezi rețeta
Poți face o salată de cartofi fără ou și lactate, dar cu gust fabulos? Da, absolut!
Azi pregătim o salată de post cu cartofi și maioneză vegetală, cremoasă, sățioasă și plină de aromă. Înveți cum să faci maioneză fără ouă și cum să echilibrezi gusturile perfect. Ideală pentru prânz, cină sau la pachet – e delicioasă, ușor acrișoară și merge refăcută oricând!
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Azi pregătim o salată de post cu cartofi și maioneză vegetală, cremoasă, sățioasă și plină de aromă. Înveți cum să faci maioneză fără ouă și cum să echilibrezi gusturile perfect. Ideală pentru prânz, cină sau la pachet – e delicioasă, ușor acrișoară și merge refăcută oricând!
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
Ingrediente pentru Salată de Cartofi de Post cu Maioneză:
- 1,2k kg cartofi fierte
- 150 g gogoșari la oțet
- 150 g porumb
- 1 dovlecel/zuchinni
- 1 ceapă medie
- 6 fire ceapă verde
- 30 ml oțet
- 1 vârf linguriță piper
- 3-4 g sare
Dressing:
- 150 g pastă tahini
- 100 ml oțet de la gogoșari
- 3 căței de usuturoi
- 1 linguriță muștar dijon
- 1 linguriță zahăr
- 50-60 ml ulei
- 20 ml zeamă de lămâie
Preparare
- Pune într-un bol încăpător o ceapă tocată mărunt.
- Adaugă 150 g gogoșar la oțet, pentru a marina ceapa.
- Taie un zucchini tânăr (200 g) în bucăți mici și adaugă-l în bol.
- Adaugă 30 ml oțet (9°), ½ linguriță piper proaspăt râșnit și 3-4 g sare.
- Pune 100-150 g porumb dulce de la conservă.
- Amestecă bine toate ingredientele, astfel încât ceapa să se marineze ușor.
- Pune 1,2 kg cartofi fierți, tăiați cubulețe mai mari (tip salată orientală).
- Adaugă 5-6 fire de ceapă verde tocate.
- Amestecă bine. Potrivește gustul de sare, piper și oțet, dacă mai este nevoie.
- Într-un pahar de blender pune ingredientele pentru dressing și opțional 10 ml sirop de rodie.
- Amestecă totul cu un blender vertical până obții o emulsie cremoasă.
- Toarnă dressingul peste salată.
- Amestecă bine până când totul este acoperit uniform.
- Gustă și ajustează din nou sarea și aciditatea, dacă este necesar.
- Lasă la rece 15–30 de minute pentru ca aromele să se așeze. Servește cu pâine proaspătă sau ca garnitură.
