138 Vezi rețeta
Aceste murături sunt excepționale. Magia acestor conserve este amplificată de hreanul mărunțit și usturoi, care transformă conopida murată, cu aroma sa dulce-acrișoară, într-o delicatesă irezistibilă. Rețeta pentru conservarea roșiilor întregi în borcan este simplă, iar rezultatul este pe măsură, garantând satisfacția oricărui gurmand.
Combinația de roșii marinate și conopidă conservată, cu un gust plăcut dulce-acrișor, se încadrează perfect în colecția de rețete ideale pentru sezonul rece.
Descoperă ingredientele necesare pentru prepararea roșiilor și conopidei conservate, dulce-acrișoare, în descrierea de mai jos. În plus, te invităm să urmărești video-ul pentru a vedea pașii detaliați ai realizării acestei rețete.
Descoperă ingredientele necesare pentru prepararea roșiilor și conopidei conservate, dulce-acrișoare, în descrierea de mai jos. În plus, te invităm să urmărești video-ul pentru a vedea pașii detaliați ai realizării acestei rețete.
Ingrediente
- 2 ,5-3 kg roșii aproape coapte (ceva mai tărișoare)
- 1 kg conopidă
- 25 gr hrean
- 3 căciulii de usturoi
- 90 gr sare neiodată
- 100 gr zahăr
- 150 ml oțet de vin de 9 grade
- 4 litri apă
Preparare
- Pregătiți un borcan curat și puneți apă la fiert.
- În timp ce apa fierbe, pregătiți conopida: desfaceți-o în bucăți mai mici, scoateți cotorul și rupeți florescențele.
- Tăiați 25 de grame de hrean în bucățele mai mici.
- Mărunțiți 3 căței de usturoi și hreanul cu ajutorul unui blender.
- Într-un borcan, alternați straturi de roșii și conopidă până când borcanul este plin.
- Turnați apa fiartă în borcan, până la buza borcanului. Lăsați să stea 20 de minute cu capacul pus deasupra, dar nu închis ermetic.
- Între timp, pregătiți o saramură: turnați apa din borcan înapoi în oală și adăugați 100 grame de zahăr, 90 grame de sare grunjoasă neiodată și 150 ml de oțet de vin de 9 grade. Aduceți la punctul de fierbere.
- După cele 20 de minute, scoateți apa din borcan și puneți-o înapoi în oală. Adăugați zahăr, sare și oțet și amestecați bine.
- În timp ce saramura fierbe, adăugați amestecul de usturoi și hrean în borcan, împărțindu-l uniform.
- Turnați saramura fierbinte peste roșii și conopidă, în borcan.
- Închideți ermetic borcanul și lăsați-l să se răcească sub o păturică pentru 3 zile.
- După 3 zile, verificați borcanul și asigurați-vă că este bine sigilat. Păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat până când este gata de consumat.
