91 Vezi rețeta
Dacă vrei o salată delicioasă și simplă, ești în locul potrivit! Combinația de vinete coapte, ardei kapia și ciuperci sotate te va cuceri. Rezultatul e spectaculos, iar fiecare îmbucătură va fi pe gustul tău!
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
- 500 g ciuperci Champignon
- 3-4 ardei kapia copți
- 300 g vinete coapte
- 1 ceapă mare
- 1 căciulie de usturoi
- 1 ardei kapia
- 100 g tahini (pastă de susan)
- 100 g cremă de brânză
- 1 legătură pătrunjel
- 30-40 ml ulei de măsline
- 1 linguriță rasă piper
- 1 linguriță sare
Preparare
- Încinge o tigaie și adaugă suficient ulei de măsline (sau alt ulei preferat) cât să acopere fundul tigăii. Când uleiul s-a încins, adaugă 500 g de ciuperci champignon tăiate felii. Călește ciupercile până se rumenesc și devin maronii, pentru a obține un efect umami.
- Deschide un borcan de vinete și un borcan de ardei copți (echivalentul a 3-4 ardei capia).
- Toacă vinetele și ardeii în bucăți mici și adaugă-le peste ciuperci. Continuă să gătești până când ingredientele sunt bine integrate.
- Adaugă jumătate dintr-o ceapă mare tocată și o căpățână de usturoi tocată mărunt. Gătește până ceapa se înmoaie și eliberează aromele.
- Adaugă o linguriță rasă de piper proaspăt măcinat și jumătate de linguriță de sare, împreună cu un ardei capia tocat fin pentru un plus de culoare.
- Continuă să gătești până când uleiul revine la suprafață, semn că ingredientele sunt gata. Adaugă frunze de pătrunjel tocate.
- Într-un castron, adaugă vinetele, ciupercile și ardeii gătiți. Adaugă 100 g de tahini și 100 g de cremă de brânză. Amestecă până obții o pastă omogenă. Gustă și ajustează condimentele după preferințe.
- Pune salata într-un castron, fă o adâncitură în centru, adaugă puțin ulei de măsline deasupra și servește cu lipie sau pâine.
