117 Vezi rețeta
Cine spune că o salată de post nu poate fi plină de arome? Îți propunem astăzi o combinație clasică, dar surprinzătoare: salată de cartofi cu varză murată!
Cartofi fierți, varză murată crocantă, ceapă și un dressing acru-dulce se îmbină într-o salată răcoritoare, perfectă pentru zilele de post sau ca garnitură. Simplă, rapidă și delicioasă, această rețetă te va cuceri de la prima înghițitură.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Cartofi fierți, varză murată crocantă, ceapă și un dressing acru-dulce se îmbină într-o salată răcoritoare, perfectă pentru zilele de post sau ca garnitură. Simplă, rapidă și delicioasă, această rețetă te va cuceri de la prima înghițitură.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
- 1/2 varză murată
- 1 kg cartofi fierți
- 2 cepe medii
- 1 ardei gras roșu
- 1 morcov
- 1 legătură pătrunjel
- 100 ml ulei de fl. soarelui
- 15-20 ml oțet
- 1 linguriță zahăr
- 1 g cimbru
- 1/2 linguriță de chimen
- 1/2 linguriță piper
- 1/2 linguriță sare
Preparare
- Fierbe 1 kg de cartofi în coajă.
- După fierbere, curăță-i de coajă și taie-i în cuburi mari, asemănător celor pentru salata orientală.
- Toacă mărunt două cepe medii și jumătate de ardei gras roșu.
- Adaugă un morcov ras pe răzătoarea mare.
- Pune ingredientele într-un bol și adaugă ½ linguriță de piper proaspăt râșnit, ½ linguriță de sare (aproximativ 2-3 g), un vârf de linguriță de cimbru uscat (sub 1 g), 1 linguriță de zahăr,
- 15-20 ml oțet. Amestecă bine ingredientele, presând ușor pentru a accelera marinarea și extragerea aromelor.
- După ce legumele au stat la marinat câteva minute, adaugă cartofii fierți și cubulețele.
- Toacă 1 kg de varză murată în fâșii subțiri.
- Dacă varza este prea acră sau sărată, clătește-o și stoarce-o bine înainte de utilizare.
- Adaugă varza murată peste cartofi și legumele marinate.
- Presară ½ linguriță de chimen (nu chimion) pentru aromă și digestie.
- Adaugă 100 ml de ulei (de floarea-soarelui, de măsline sau de struguri, după preferință).
- Amestecă bine toate ingredientele, de jos în sus, până când sunt complet încorporate.
- Gustă salata și ajustează sarea și condimentele, dacă este necesar.
- Servește salata rece sau la temperatura camerei.
