150 Vezi rețeta
Salată de castraveți cu paste orzo – răcoritoare, rapidă și sățioasă
O rețetă perfectă pentru vară: paste orzo cu castraveți crocanți și un dressing simplu din ulei de măsline, lămâie și usturoi.
Se pregătește ușor, este fresh, aromată și merge ca prânz rapid, garnitură sau salată de picnic. Poți adăuga feta, roșii, măsline sau ou fiert – în funcție de poftă!
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
O rețetă perfectă pentru vară: paste orzo cu castraveți crocanți și un dressing simplu din ulei de măsline, lămâie și usturoi.
Se pregătește ușor, este fresh, aromată și merge ca prânz rapid, garnitură sau salată de picnic. Poți adăuga feta, roșii, măsline sau ou fiert – în funcție de poftă!
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
Ingrediente pentru Salată de castraveți cu paste orzo:
- 200-250 g paste orzo
- 1 l apă
- 2 g sare
- 2 castraveți fabio
- 3-4 fire ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 ardei gras roșu
- zeama de la 1/2 lămâie
- 30 ml oțet
- 30 ml ulei de măsline
- 1 vârf linguriță chimion râșnit
- 1/2 linguriță piper
- 2-3 g sare
Preparare
- Punem apă la fiert într-o crăticioară, aducem la punctul de fierbere, adăugăm sare apoi adăugăm 100 g de paste orzo. Fierbem aproximativ 9 minute. Le scurgem bine de apă.
- Zdrobim doi castraveți (cu coajă) sub folie, apoi îi tăiem în bucăți mici. Tocăm subțire patru fire de ceapă verde și jumătate de ardei gras roșu, apoi zdrobim doi căței de usturoi.
- Amestecăm castraveții cu ceapa, usturoiul și ardeiul. Adăugăm sare (circa 2–3 g), piper proaspăt măcinat, sucul de la o jumătate de lămâie, un vârf de linguriță de chimion măcinat, 30 ml oțet de 6°, 30 ml ulei de măsline și amestecăm bine.
- Turnăm pastele fierbinți peste legume și amestecăm. Adăugăm o lingură de miere (aprox. 20–25 g) și amestecăm din nou pentru ca mierea să se topească în căldura pastelor.
- Potrivim de sare, piper și eventual picant, apoi lăsăm salata câteva minute să se combine aromele înainte de servire.
