164 Vezi rețeta
Această rețetă de supă cremă de ciuperci este perfectă pentru o masă sănătoasă și gustoasă, ideală pentru orice moment al zilei. Poftă bună!
Ingrediente
- 1 kg ciuperci champignon
- 1 cartof mare
- 2 cepe medii
- 4 căței de usturoi
- 150 g smântână dulce sau fermentată
- 100 ml lapte
- 100 g unt
- 40 ml ulei de măsline
- 500 ml fond de legume/pui sau apă
- 1 linguriță de sare (sau după gust)
- 1 linguriță piper (sau după gust)
- 2 frunzulițe dafin
Preparare
- Curățați, spălați și tăiați ciupercile. Tăiați cartoful în feliuțe subțiri. Tăiați ceapa Julienne (peștișor). Curățați și mărunțiți usturoiul.
- Încălziți untul și uleiul de măsline într-o cratiță. Adăugați ceapa și usturoiul.
- Adăugați cartoful și condimentați cu sare, piper și frunze de dafin.
- Căliți până ceapa și cartoful încep să se rumenească.
- Adăugați ciupercile în cratiță și căliți până se evaporă lichidul și se rumenesc ușor.
- Adăugați fondul de legume sau apa până când ingredientele sunt acoperite.
- Adăugați smântâna și laptele, amestecați bine și fierbeți la foc moderat timp de 10-15 minute.
- Îndepărtați frunzele de dafin și pasați supa până devine fină.
- Ajustați gustul cu sare și piper după necesitate.
- Serviți supa într-un bol decorat cu cipsuri de ciuperci, cimbru și inele de ulei.
