82 Vezi rețeta
Tigaie Picantă cu Ciuperci Pleurotus – rapidă, aromată și incredibil de gustoasă!
Ciupercile pleurotus au o textură perfectă și absorb aromele într-un mod spectaculos! Gătite cu mirodenii și un strop de iuțeală, vei obține un preparat savuros, perfect pentru post sau oricând vrei o masă ușoară și plină de gust.
Se pot servi cu orez, cartofi, lipie sau simplu, pe o felie de pâine crocant! Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ciupercile pleurotus au o textură perfectă și absorb aromele într-un mod spectaculos! Gătite cu mirodenii și un strop de iuțeală, vei obține un preparat savuros, perfect pentru post sau oricând vrei o masă ușoară și plină de gust.
Se pot servi cu orez, cartofi, lipie sau simplu, pe o felie de pâine crocant! Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
- 200-250 g ciuperci pleurotus
- 3 cepe medii
- 3 ardei grași multicolori
- 3 roșii
- 1 fir praz
- 6 căței de usturoi
- 3 ardei iuți multicolori
- 200 ml vin alb
- 6 linguri ulei de măsline
- 1 lingură sos de soia
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță pudră de ciuperci
- 1 linguriță rasă piper
- 5 g sare
Preparare
- Încinge într-o tigaie 50 ml de ulei de măsline.
- Adaugă 3 cepe medii tăiate grosier (cuburi de ~1 cm).
- Pune 1 fir de praz tocat fin, spălat bine pentru a îndepărta nisipul.
- Adaugă 6 căței de usturoi tocați mărunt.
- Toacă și adaugă 3 ardei iuți (verde, galben, roșu) pentru un gust echilibrat.
- Gătește ingredientele la foc iute, amestecând des, fără a adăuga sare la acest pas.
- Adaugă 250 g de ciuperci Pleurotus tăiate în fâșii și amestecă bine.
- Gătește la foc iute timp de 3-4 minute, până când ciupercile își lasă sucurile și se rumenesc ușor.
- Toacă 1 ardei gras roșu, 1 galben și 1 verde în bucăți medii și adaugă-le în tigaie.
- Gătește la foc iute timp de 2 minute, până când încep să capete luciu, fără a deveni moi.
- Adaugă 1 linguriță rasă de piper proaspăt râșnit.
- Pune 5 g de sare.
- Adaugă 1 linguriță de cimbru uscat și 1 linguriță de boia dulce.
- Dacă ai, adaugă 1 linguriță de ciuperci Champignon deshidratate și măcinate, pentru un plus de umami.
- Amestecă bine și lasă condimentele să se încorporeze în preparat.
- Toarnă în tigaie 200 ml de vin alb sec și amestecă, desprinzând aromele caramelizate de pe fundul tigăii.
- Lasă să fiarbă 1-2 minute, până când alcoolul se evaporă și sosul se leagă.
- Adaugă 1 lingură de sos de soia, pentru un gust mai profund și echilibrat.
- Amestecă bine și oprește focul.
