124 Vezi rețeta
Pălămidă la tigaie cu cartofi natur – rețetă simplă, rapidă și delicioasă!
Pălămida capătă o crustă crocantă și un interior suculent, iar cartofii natur, aromați și ușori, completează perfect farfuria. O combinație clasică, dar cu un plus de savoare! Ideală pentru un prânz sănătos sau o cină gustoasă, gata în câteva minute.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Pălămida capătă o crustă crocantă și un interior suculent, iar cartofii natur, aromați și ușori, completează perfect farfuria. O combinație clasică, dar cu un plus de savoare! Ideală pentru un prânz sănătos sau o cină gustoasă, gata în câteva minute.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
- 3-4 fileuri de pălămidă
- 150 g făină de grâu
- 2 linguri mălai
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură cimbru uscat
- 1 lingură pudră de ciuperci
- 1/2 linguriță piper
- 4-5 g sare
- 1 kg cartofi
- 1 legătură leuștean uscat
- 10 g sare
Preparare
- Pune apă la fiert cu sare într-o oală, apoi adaugă cartofii tăiați în bucăți mai mari. Adaugă leuștean uscat pentru aromă. Fierbe cartofii până când intră și ies ușor în vârful cuțitului (aproximativ 35–50 de minute).
- Între timp, pregătește fileurile de pălămidă: într-un bol, amestecă făină cu sare, piper, mălai, cimbru uscat și, opțional, pudră de ciuperci deshidratate. Treci fileurile prin acest amestec și scutură-le de exces.
- Pregătește o tigaie cu hârtie de copt decupată să-i acopere fundul și pereții. Pune ulei de măsline (sau floarea-soarelui), încinge ușor și adaugă fileurile. Gătește-le pe fiecare parte câte 5–6 minute, până formează crustă, întorcându-le cu grijă.
- Când peștele este gata, închide focul și adaugă cartofii fierți direct în tigaie, peste uleiul aromat rămas. Amestecă ușor, astfel încât cartofii să absoarbă aromele din tigaie.
- Servește fileurile de pălămidă alături de cartofii natur stropiți cu puțină lămâie.
