89 Vezi rețeta
Cine ar fi zis!? Pate de pește! Ei bine, eu! Am făcut pastă de pește, pastă de pește afumat cu salată de icre. Poți spune că e o rețetă cu două preparate. O rețetă de pastă de macrou afumat și o rețetă de salată de icre simplă și originală.
Ingrediente
- 2 bucăți pește, macrou afumat, somon afumat, hering afumat, etc.
- 1 ceapă roșie medie
- 4 căței de usturoi
- puțin piper proaspăt măcinat
- 1 lămâie
- 150 ml ulei de floarea soarelui
- 20 g unt
- 100 g icre de crap nesărate, sau sărate puțin
Preparare
- Pune 100 g de icre într-un bol curat și uscat.
- Amestecă icrele pentru aproximativ 1 minut pentru a le aerisi.
- Adaugă treptat uleiul, amestecând constant. Folosește aproximativ 150 ml de ulei în total.
- Adaugă 1-2 linguri de zeamă de lămâie și continuă să amesteci până obții o salată de icre omogenă.
- Curăță macroul afumat de piele și oase.
- Desface peștele în bucăți și pune-le într-un castron.
- Încălzește untul într-o tigaie.
- Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o la foc mic pentru aproximativ 2 minute.
- Adaugă usturoiul tocat și un pic de piper, amestecând continuu.
- Stinge focul și lasă amestecul să se răcească.
- Pune macroul afumat într-un mixer sau blender și mărunțește-l până devine pastă.
- Adaugă amestecul de ceapă și usturoi călit peste pasta de macrou.
- Încorporează salata de icre în pasta de pește, amestecând bine.
