59 Vezi rețeta
Această rețetă de drob de miel este perfectă pentru sărbătorile de primăvară, aducând aromă și tradiție în masa festivă. Savurează-l alături de cei dragi pentru o experiență autentică și gustoasă.
Ingrediente
- 2 kg organe de miel (plămâni, inimă, ficat)
- 4 legături de ceapă verde
- 2 legături usturoi verde
- 2 legături pătrunjel verde
- 2 legături mărar verde
- 10 ouă
- 1 lingură sare
- 1 linguriță piper
Preparare
- Fierbe organele de miel în apă timp de o oră. După fierbere, spală și curăță fiecare bucată pentru a îndepărta sângele coagulat.
- Într-o cratiță cu puțin ulei, călește ceapa și usturoiul verde tocate mărunt cu o linguriță de sare.
- După ce s-au răcit, dă organele fierte prin mașina de tocat carne.
- Într-un bol mare, amestecă organele tocate, ceapa și usturoiul călit, mărarul și pătrunjelul tocat, ouăle crude bătute, sare și piper după gust.
- În tăvi tapetate cu hârtie de copt, pune jumătate din compoziție, adaugă ouăle fierte pentru un aspect tradițional și completează cu restul compoziției. Presează bine.
- Coace la cuptor preîncălzit la 180°C timp de 30 de minute sau până când suprafața devine aurie.
- Lasă drobul să se răcească înainte de a-l servi, ideal peste noapte. Serveste-l cu ceapă verde și ridichi pentru un gust complet.
