131 Vezi rețeta
Șnițelele cu parizer, o rețetă simplă și gustoasă din perioada comunistă, au cucerit generații prin savoarea lor. Felii de parizer sunt date prin făină, ou și pesmet, apoi prăjite. Rezultatul este o crustă crocantă și un interior moale, perfect completat de diverse garnituri. Pe lângă gust, șnițelele cu parizer trezesc amintiri din copilărie, oferind o călătorie nostalgică.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
- 500 g parizer (pui, porc, vită)
- 200 g pesmet
- 150 g faină
- 4-6 ouă, în funcție de mărime
- 2-3 g sare
- 1 gr piper
- 600 ml ulei fl soarelui pentru prăjit
Preparare
- Taie parizerul în felii de aproximativ 1 cm grosime.
- Pregătește trei boluri separate: unul cu făină, unul cu pesmet și unul cu ouă bătute.
- În bolul cu ouă, adaugă o linguriță de sare și o linguriță de piper și bate bine compoziția.
- Treci fiecare felie de parizer prin făină, asigurându-te că este acoperită uniform.
- Scutură excesul de făină, apoi înmoaie fiecare felie în oul bătut, acoperind-o complet.
- Transferă feliile de parizer în pesmet și asigură-te că sunt bine îmbrăcate în stratul crocant.
- Încinge ulei într-o tigaie adâncă, la foc mediu.
- Prăjește feliile de parizer până devin aurii și crocante pe ambele părți, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
- Scoate feliile pe un grătar sau pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
