135 Vezi rețeta
Această supă este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și reconfortantă. Găluștele pufoase adaugă o textură plăcută și se combină perfect cu supa clară și aromată de vită. Poftă bună!
Ingrediente
Supă de vită cu găluşte :
- 2 l supă de vită
- 1 l apă
- 1 ceapă
- 2 morcovi
- opțional țelină
- 1 linguriță sare
- un vârf linguriță piper
Pentru găluște:
- 2 ouă
- 1/2 linguriță sare
- 1 vârf linguriță piper
- 120 g griș
Preparare
Prepararea Supei:
- Într-o oală mare, adăugați supa de vită și completați cu apă.
- Tăiați ceapa, morcovii și țelina și adăugați-le în oală.
- Condimentați cu sare și piper și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1 oră și jumătate, sau până când legumele sunt fierte.
Prepararea Găluștelor:
- Bateți ouăle cu sare și puțin piper până când devin spumoase.
- Cântăriți ouăle și adăugați aceeași cantitate de griș în ouă, amestecând până la omogenizare.
- Acoperiți compoziția cu o farfurie și lăsați-o să se odihnească pentru aproximativ 15 minute, până când grișul absoarbe umiditatea și se umflă.
- Într-o altă oală, fierbeți apă cu sare.
- Cu ajutorul unei linguri înmuiate în apă fierbinte, luați din compoziția de găluște și formați bile, pe care le puneți în apa fierbinte.
- Fierbeți găluștele până când cresc și devin pufoase (aproximativ 10-15 minute). Întoarceți-le o dată la jumătatea timpului de gătire.
Asamblarea Supei:
- Scoateți legumele din supă și păstrați-o caldă.
- Serviți supa în boluri și adăugați găluștele pufoase.
- Decorați cu pătrunjel proaspăt și serviți caldă.
