67 Vezi rețeta
Astăzi vă aduc o rețetă care vă va cuceri prin simplitatea și savoarea sa! Am pregătit biscuiți crocanți de cartofi, crocanți la exterior și moi în interior, ideali ca aperitiv, gustare sau garnitură. Prepararea este extrem de simplă! Dacă vreți o gustare rapidă și delicioasă sau vreți să impresionați cu ceva inedit, această rețetă este alegerea ideală!
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
- 5-6 cartofi fierți
- 100-150 g cașcaval
- 100 g amidon
- 1 legătură pătrunjel
- 1 linguriță chimen
- 1 linguriță pudră de ceapă
- 1 linguriță usturoi granulat
- 7-8 g sare
- 1 linguriță piper
Preparare
- Fierbe și lasă să se răcească 500-600 g de cartofi. Curăță-i de coajă și dă-i pe răzătoarea mare.
- Dă pe răzătoare 100-150 g de cașcaval sau brânză maturată, după preferințe.
- Pune cartofii rași într-un bol încăpător și adaugă cașcavalul ras.
- Adaugă o legătură de pătrunjel verde (doar frunzele), o lingură rasă de sare (aproximativ 7-8 g), o linguriță de pudră de usturoi și o linguriță de pudră de ceapă. Poți folosi usturoi și ceapă proaspătă, dacă preferi.
- Adaugă o linguriță de chimen pentru digestie și o linguriță de piper (de preferat Sichuan, dar poți folosi piper normal).
- Completează cu 100 g de amidon de porumb pentru a obține un aluat consistent.
- Frământă aluatul timp de aproximativ 5 minute până când devine omogen.
- Împarte aluatul în două și întinde fiecare bucată pe o foaie de copt, acoperind-o cu o altă foaie de copt. Întinde aluatul până la grosimea de 3-4 mm.
- Taie aluatul în pătrate de 5×5 cm sau după preferință.
- Prăjește biscuiții în ulei încins (aproximativ 1 litru), la foc moderat, timp de 5-7 minute, până devin aurii și crocanți.
- Scoate biscuiții pe un grătar pentru a se scurge de excesul de ulei.
