84 Vezi rețeta
Astăzi vă aduc o rețetă care vă va transporta direct în bucătăria bunicii: Mâncărică de dovlecel cu smântână ca la bunica 🥘. Această mâncare simplă și delicioasă este perfectă pentru zilele când dorim ceva ușor și reconfortant. Este perfectă servită ca fel principal sau ca garnitură lângă carne sau pește.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
Ingrediente pentru Mâncărică de dovlecel cu smântână:
- 600 g dovlecel
- 2-3 cepe medii
- 1 ardei gras/kapia
- 2 legături mărar
- 2 g boia de ardei dulce
- 200 ml apă
- 3-4 g sare
- 1 linguriță piper
- 40-50 ml ulei
Pentru dresul de smântână:
- 250 ml lapte rece
- 250 g smântână
- 2 linguri făină
Preparare
- Într-o cratiță sau ceaunel, încălzește uleiul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și sarea, amestecând constant până când ceapa devine translucidă.
- Adaugă ardeiul capia și gătește pentru 2-3 minute, până se înmoaie ușor.
- Pune dovleceii feliați peste ceapă și ardei. Amestecă pentru a distribui uniform căldura, apoi adaugă piperul și tulpinile de mărar tocate. Lasă totul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până când dovleceii încep să-și lase sucul.
- Când dovleceii au lăsat suficient lichid, presară boiaua de ardei dulce și amestecă bine pentru a integra aromele.
- Într-un bol separat, combină laptele rece cu făina, amestecând până la omogenizare.
- Adaugă smântâna și amestecă bine până devine o pastă cremoasă.
- Toarnă amestecul peste dovlecei, clătind bolul cu apă pentru a nu risipi smântâna rămasă.
- Amestecă bine dovleceii cu sosul, apoi reduce focul la minim.
- Lasă totul să fiarbă încet timp de 15-20 de minute, până când sosul se îngroașă și dovleceii devin fragezi.
- Adaugă mărarul tocat fin peste mâncare, amestecând pentru a răspândi prospețimea.
- Potrivește de sare și piper, dacă este necesar.
- Servește dovleceii scăzuți calzi, alături de pâine proaspătă sau mămăliguță.
- La final, presară încă puțin mărar pe deasupra pentru un plus de culoare și aromă.
