156 Vezi rețeta
Cum să refuzi așa ceva! Mâncărică de ardei copți cu roșii și ceapă. Este una dintre cele mai gustoase mâncăruri cu ardei copți, perfectă pentru post. O astfel de rețetă de mâncărică de ardei gras copt cu roșii, ceapă și usturoi este foarte gustoasă și merită cu siguranță să fie încercată.
Ingrediente
- 12 ardei grași albi (indicat)
- 3 roșii medii
- 3 cepe
- 20 ml ulei floarea-soarelui
- 7-8 căței de usturoi
- sare și piper după gust
Preparare
- Puneți ardeii direct pe flacăra aragazului sau în cuptor pe modul gratinare. Coaceți-i până când pielea se pârlește.
- După coacere, presărați sare peste ardei și acoperiți-i pentru a facilita curățarea.
- Tăiați ceapa mărunt. Într-o tigaie, încălziți uleiul și adăugați ceapa tocată.
- Condimentați cu sare și piper și caramelizați ceapa la foc mic pentru cel puțin 15 minute.
- Adăugați ardeii copți peste ceapa caramelizată.
- Pisați usturoiul și adăugați-l în tigaie. Amestecați bine.
- Tăiați roșiile în bucăți și adăugați-le în tigaie peste ardei.
- Lăsați totul la foc mic timp de 20-30 de minute până când se reduce lichidul și compoziția devine groasă. Înainte de a opri focul, adăugați usturoiul pisat pentru aromă.
- Lăsați mâncarea să se caramelizeze ușor în ultimele 5 minute pentru intensificarea gustului.
- Presărați pătrunjel verde tocat la sfârșit.
