79 Vezi rețeta
Astăzi, vă prezentăm rețeta supremă: Mâncărică de ardei cu aripioare, un fel de mâncare ce va transforma prânzul sau cina într-o adevărată sărbătoare.
Ardeii multicolori – roșii, galbeni, verzi – dau farfuriei nu doar un aspect vibrant, ci și o aromă de neuitat. Iar aripioarele de pui, rumenite ușor în tigaie, devin fragede și savuroase.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ardeii multicolori – roșii, galbeni, verzi – dau farfuriei nu doar un aspect vibrant, ci și o aromă de neuitat. Iar aripioarele de pui, rumenite ușor în tigaie, devin fragede și savuroase.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
- 500 g aripioare de pui
- 4 ardei grași roșii
- 1 ardei galben
- 1 ardei verde
- 3 cepe medii
- 1 căciulie de usturoi
- 3 frunze dafin
- 1 lingură pastă de tomate
- 1 linguriță boia de ardei dulce
- 500 ml apă
- 1 legătură pătrunjel
- 50-60 ml ulei
- 4 g sare
- 1 linguriță rasă piper
Preparare
- Încinge 50-60 ml de ulei într-o cratiță mare. Adaugă aproximativ 500 g de aripioare (fiecare aripioară tăiată în două, capetele îndepărtate) și prăjește-le până devin aurii, câte 4 minute pe fiecare parte. Scoate aripioarele și păstrează-le deoparte.
- Adaugă în cratiță 350 g de ceapă tocată fin și călește-o cu o linguriță de sare și una de piper. După 2-3 minute, adaugă jumătate de căpățână de usturoi tăiat felii și amestecă bine.
- Adaugă ardeii tăiați (4 ardei de culori diferite: roșii, galbeni, verzi) și 3 frunze de dafin. Gătește timp de 5-6 minute, până când ardeii încep să lase sucul lor și se amestecă aromele.
- Pune o lingură de pastă de tomate în cratiță și amestecă bine pentru a desface zaharurile caramelizate de pe fundul cratiței.
- Pune aripioarele înapoi în cratiță și adaugă 400-500 ml de apă călduță. Adaugă tulpini de pătrunjel pentru aromă și o linguriță de boia dulce.
- Acoperă și gătește tocănița la foc mic timp de 40 de minute, amestecând ocazional și completând cu apă, dacă este nevoie. Cu 5 minute înainte de final, adaugă restul de usturoi pentru aromă.
- Servește tocănița fierbinte cu orez simplu, piure sau mămăligă, lăsând sosul bogat să învăluie garnitura.
