116 Vezi rețeta
După cum știi, pastele sunt mereu în topul preferințelor. Așa că m-am gândit să îți prezint rețeta pentru cele mai cremoase paste cu sos de smântână pe care le-ai gustat vreodată, îmbogățite cu savurosul spanac și ciuperci champignon.
Aceste paste cu smântână și spanac nu doar că sunt delicioase, dar se prepară într-un timp record și sunt perfecte pentru o masă rapidă. Modelul de paste în formă de cochilie este ideal, deoarece nu doar că reține bine sosul, dar și stochează o cantitate generoasă din el.
Ingrediente
- 500 g paste cochilie de calitate
- 150 g baby spanac proaspăt
- 250 g ciuperci Champignon
- 100-150 g parmezan
- 200 g smântână lichidă
- 200 g smântână fermentată
- 15 ml ulei de măsline
- 15 g unt 82% grăsime
- 1/2 linguriță piper măcinat
- 5-7 căței de usturoi
- 10 g sare pentru paste (la fiert)
- 1/2 linguriță de sare la sosul de smântână
- zeama de la o jumătate de lămâie
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 250 ml apă de la pastele fierte
Preparare
- Pune apa la fiert. Când începe să clocotească, adaugă sarea.
- Adaugă pastele în apa clocotită și lasă-le să fiarbă timp de 8 minute.
- Într-o cratiță, acoperă fundul cu ulei de măsline și adaugă untul.
- Presează usturoiul și adaugă-l în cratiță.
- Adaugă ciupercile în cratiță și lasă-le la prăjit.
- Adaugă piperul și sarea.
- După ce ciupercile s-au rumenit, redu focul și adaugă smântâna lichidă și smântâna fermentată.
- Amestecă până la omogenizare.
- Adaugă 250 ml de apă de la paste și amestecă.
- Adaugă pastele fierte în sos și amestecă până se îmbină bine ingredientele.
- Rade parmezanul și adaugă-l în sos.
- Adaugă baby spanacul și amestecă până se înmoaie.
- Stoarce jumătate de lămâie peste sos și amestecă.
- Adaugă pătrunjelul (proaspăt sau congelat).
- Servește pastele cu un pic de parmezan ras deasupra, o picătură de ulei de măsline și puțin piper proaspăt măcinat.
