85 Vezi rețeta
Trei rețete de mâncare sănătoasă. Am făcut humus simplu, humus cu gogoșari copți, cu mazăre, dar și lipie. Vreau să vă arat și vouă cum se face humusul, cum se face humusul cu gogosari copti, dar si cum se face humusul de mazăre. Iar pentru ca meniul sa fie complet, am făcut și lipie turcească de la zero.
Ingrediente
Humus simplu:
- 250 g năut fiert/conservă
- 150 ml ulei măsline
- 150 g pastă de susan
- zeama de la o lămâie sau după gust
- sare și piper după gust
- 4-5 căței (mărime medie) de usturoi sau după gust
- Opțional: rodie și mentă
Humus cu ardei/gogoșari copți:
- 250 g năut fiert/conservă
- 150 ml ulei măsline
- 100 g pastă de susan
- zeama de la o lămâie sau după gust
- sare și piper după gust
- 4-5 căței (mărime medie) de usturoi sau după gust
- gogoșari/ardei, mari
- Opțional: ridiche, gogoșari la oțet, verdeață
Humus de mazăre:
- 300 g mazăre fiartă
- 1012 frunzulițe de mentă
- 50 ml ulei măsline
- 100 g pastă de susan
- zeama de la o jumătate de lămâie sau după gust
- sare și piper după gust
- 1-2 căței (mărime medie) de usturoi sau după gust
Preparare
- Lăsați năutul/mazărea la înmuiat peste noapte și apoi fierbeți-l până devine moale.
Prepararea Hummusului Simplu:
- Puneți năutul fiert, zeama de lămâie, piper, sare, ulei de măsline, pastă de susan tahini și usturoiul în blender.
- Mixați până obțineți o pastă fină, adăugând apă din fierberea năutului pentru a ajusta consistența.
- Serviți cu rodie și mentă.
Prepararea Hummusului cu Gogoșar Copt:
- Repetați pașii pentru hummusul simplu, adăugând gogoșarii copți în blender.
- Serviți cu felii de gogoșar la oțet, ridiche și pătrunjel verde.
Prepararea Hummusului de Mazăre:
- În blender, combinați mazărea fiartă, mentă, pastă de susan tahini, zeama de lămâie, sare, piper, ulei de măsline și usturoi.
- Mixați până la obținerea unei paste fine.
- Serviți decorat cu susan alb și negru, roșii serii și cimbru uscat.
Prepararea Lipiei Turcești:
- Amestecați drojdia cu apă călduță și zahăr.
- Combinați făina, sarea, laptele bătut (iaurt sau kefir), ulei de măsline și drojdia activată.
- Frământați aluatul și lăsați-l să crească până își dublează volumul.
- Împărțiți aluatul în bucăți și întindeți-l sub formă de lipii.
- Coaceți lipiile într-o tigaie încinsă până se umflă și devin aurii.
