62 Vezi rețeta
Această mâncărică de urzici reprezintă o combinație perfectă de arome și texturi, oferind un gust unic și satisfăcător. Este o modalitate excelentă de a savura urzicile, care sunt nu doar gustoase, dar și pline de nutrienți benefici. Poftă bună!
Ingrediente
- 1 kg urzici proaspete
- 2 cepe mari
- 5 fire de ceapă verde
- 15 căței de usturoi +/-
- 50-60 ml ulei fl.soarelui, sau de măsline
- 1 lingură rasă de sare pentru opărirea urzicilor
- 1 linguriță de sare, sau după gust în mâncărică
- 1/2 linguriță piper, sau după gust
- 40-50 g făină pentru îngroșat sosul
- 1 lămâie pentru opărirea urzicilor,
Preparare
- Spălați urzicile în mai multe ape pentru a îndepărta orice urmă de pământ.
- Opăriți urzicile în apă clocotită cu sare și lămâie, apoi tăiați-le mărunt.
- Încălziți uleiul într-o cratiță și adăugați jumătate din usturoi și cepele tocate. Gătiți până se înmoaie.
- Adăugați restul de usturoi și ceapa verde, apoi făina, amestecând bine.
- Turnați treptat laptele de soia, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor.
- Adăugați urzicile tocate în cratiță și amestecați bine.
- Sărați și piperați după gust.
- Lăsați să fiarbă la foc mic până când urzicile sunt bine gătite și sosul devine cremos.
