65 Vezi rețeta
Roșiile sunt tăiate în cuburi și se combină cu ceapa roșie, toate fiind îmbrăcate într-un dressing lejer de ulei de măsline, infuzat cu mentă, pastă de roșii și pastă de ardei. Rezultatul? O salată cu o textură delicioasă și o explozie de arome. Oricare dintre degustările acestei salate te va transporta într-un univers culinar oriental. Lasă-te tentat(ă) și descoperă această rețetă plină de mister și savoare!
De-a lungul vieții, cu siguranță ai degustat multe tipuri de salate, dar poate nu ai dat încă peste secretul unei salate orientale de roșii care să te satisfacă pe deplin. Această delicatesă se bazează pe ingrediente atent selecționate care, împreună, dau naștere unei armonii de gusturi și nuanțe. Magia acestei salate vine din mixul rafinat de mentă, pătrunjel, usturoi și suc de lămâie, toate acestea potențând savoarea roșiilor dulci și zemoase.
Ingrediente
- 500 g roșii proaspete
- 1 ardei gras verde
- 1 ardei Kapia roșu
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 ceapă roșie mică
- 4 căței de usturoi
- 1 lingură pastă de roșii
- 50 g pastă de ardei kapia
- 30-40 ml ulei de măsline
- 2-3 linguri sirop de rodie
- sucul de la o 1/2 lămâie
- 1 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță sumac
- 1/2 linguriță piper negru
- 1 lingură mentă uscată sau proaspătă
- lipie
- 2-3 frunzulițe de busuioc pentru decor
Preparare
- Taie roșiile în patru și pune-le în blender.
- Taie ardeiul capia în două, îndepărtează cotorul și semințele, și apoi pune-l în blender.
- Taie ceapa roșie în patru și adaugă în blender.
- Taie ardeiul gras verde în două și în cubulețe mari, apoi adaugă-l în blender.
- Taie pătrunjelul mărunt (fără codițe) și dă-l deoparte.
- Aplatizează și mărunțește cățeii de usturoi, apoi adaugă în blender.
- Adaugă o linguriță de sare în blender.
- Mixează totul în blender pentru jumătate de minut.
- Transferă conținutul din blender într-o sită pentru a scurge excesul de lichid.
- Într-un bol separat, adaugă uleiul de măsline, sarea rămasă, pasta de ardei copt, pasta de tomate, sumacul, piperul, siropul de rodie și menta măcinată.
- Amestecă bine ingredientele din bol.
- Adaugă mixul scurs din blender în bol și amestecă.
- Adaugă zeama de lămâie și pătrunjelul mărunțit și amestecă.
- Transferă salata pe un platou și decorează cu o frunză de busuioc și ulei de măsline deasupra.
