85 Vezi rețeta
Urzici cu Dovlecel de POST/VEGANĂ – Este o rețetă care nu doar îți va încânta papilele gustative, dar și îți va hrăni corpul într-un mod sănătos și echilibrat, fiind potrivită pentru zilele de post sau pentru cei care urmează o dietă vegană. Urzicile sunt o sursă bogată de nutrienți și antioxidanți, iar combinate cu dovlecelul și alte legume delicioase, acestea se transformă într-un festin culinar de neuitat.
Ingrediente
- 2 dovlecei medii
- 200 g urzici proaspete
- 2 cepe medii
- 1 morcov
- 1 cartof mare
- 1 ardei gras roșu
- 6 căței de usturoi
- 5 g sare
- 2 g piper
- 20-30 ml ulei de măsline
Preparare
- Se taie în bucăți mici 2 cepe, un morcov mediu, un cartof mare, jumătate de kilogram de dovlecei și un ardei roșu.
- Se încinge uleiul în tigaie (20-40 ml). Se adaugă 5-7 căței de usturoi tăiați felii subțiri pentru aromatizarea uleiului. Se adaugă ceapa și morcovul tăiat cubulețe și se lasă la călit pentru 2-3 minute. Se adaugă cartoful tăiat cuburi și se continuă călirea.
- După câteva minute, se adaugă dovleceii și ardeiul roșu tăiați cuburi.
- Se adaugă sare și piper după gust.
- Se adaugă urzicile curățate și spălate bine în tigaie.
- Se lasă să se gătească până când urzicile eliberează sucul lor natural și amestecul devine omogen.
- Se lasă să se gătească pe focul rezidual pentru câteva minute.
- Se servește cald, eventual cu un ou prăjit alături pentru o masă completă.
