121 Vezi rețeta
Rețeta aceasta te va duce cu gândul în copilărie, aducând aminte de ciocolata făcută în casă.
Ingrediente
- 500 g lapte praf
- 250 g unt 82% grăsime
- 120 ml apă
- 250 g zahăr
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 2-3 linguri de cacao
- foi de napolitană
- câteva migdale decojite
- fulgi de cocos
Preparare
- Încălzește 120 ml de apă la foc mediu, adaugă 250 g de zahăr și zahăr vanilat, amestecă până ce zahărul se topește complet.
- Adaugă 250 g de unt în siropul de zahăr și lasă-l să se topească complet, menținând focul la minim.
- Într-un bol mare, adaugă 500 g de lapte praf. Toarnă amestecul de unt topit și sirop de zahăr peste laptele praf.
- Amestecă bine pentru a asigura că laptele praf este complet hidratat și pentru a evita formarea cocoloașelor.
- Separă o parte din amestec pentru a adăuga cacao alcalină pentru o variantă mai întunecată de ciocolată.
- Adaugă cacao după gust și amestecă bine.
- Întinde o parte din amestec pe o foaie de napolitană.
- Acoperă cu o altă foaie de napolitană și presează ușor.
- Pentru baton de ciocolată, întinde ciocolata într-o folie și rulează strâns.
- Pentru bomboane Raffaello, amestecă ciocolată albă cu migdale decojite și nucă de cocos, formând biluțe.
- Lasă ciocolata să se întărească la frigider.
