92 Vezi rețeta
Această salată cu macrou afumat este perfectă pentru zilele de post când este dezlegare la pește sau pentru orice altă ocazie specială. Este o combinație plină de arome, cu texturi diverse și un echilibru între gustul sărat-afumat al peștelui și prospețimea legumelor. Poftă bună!
Ingrediente
Ingrediente salată de cartofi cu pește marinat:
- 300-400 g macrou afumat, sau orice alt pește afumat doriți
- 1 kg de cartofi fierți în coajă
- 100 g morcov, feliat subțire
- 100-150 g ceapă roșie
- 60-80 g mazăre verde proaspătă, sau congelată
- 100 g castraveți la oțet
- 1 ardei gras roșu
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 legătură mărar proaspăt
- 4 g de sare
- 1/2 linguriță piper
Pentru dressing:
- 150 g iaurt gras
- 1-2 linguri miere de albine
- 1/2 linguriță de sare
- sucul de la 1-2 lămâi, după gust
- 1 lingură de muștar
- 30 -40 ml ulei de măsline
- 3 căței de usturoi
Preparare
- Desfă peștele afumat pe burtă, îndepărtează pielița și alege carnea, având grijă să elimini și oasele mici.
- Taie cartofii fierți în cuburi.
- Feliază ceapa, ardeiul, castraveții și morcovul.
- Pregătește verdeața (mărarul și pătrunjelul).
- Într-un bol, amestecă iaurtul cu sucul de lămâie, usturoiul, muștarul, mierea, uleiul de măsline și sarea.
- Mixează până obții o consistență cremoasă, asemănătoare maionezei.
- Într-un castron mare, combină cartofii, ceapa, ardeiul, castraveții, morcovul și mazărea.
- Adaugă macroul afumat peste legume.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele.
