275 Vezi rețeta
Pizza de casă cu aluat homemade – Totul este excepțional de gustos și aromele care au umplut bucătăria sunt impresionante. Am preparat trei variante de pizza de casă: pentru adulți, copii și criză. Indiferent că e vorba despre pizza cu brânză, pizza cu salam sau focaccia, toate au ieșit incredibil de bune, iar aluatul de casă pentru pizza este excelent
Ingrediente
Pentru aluat:
- 600 g făină albă
- 7 g drojdie uscată sau 20 g drojdie proaspătă
- 1 linguriță de zahăr
- 1 linguriță de sare
- 250-300 ml apă
- 1 lingură ulei măsline
Topping Pizza adulți:
- 1 lingură ulei măsline
- 100 g sos de roșii
- 30 g salam crud uscat
- 100 g cașcaval
- 30 g parmesan
- 100 mozzarella
- 30 g porumb
- 50 g ciuperci
- sare, piper și puțin ulei pește
Topping Pizza copii:
- 1 lingură ulei măsline
- 100 g sos de roșii
- 150 g cașcaval
- 30 g parmesan
- 100 g mozzarella.
Topping Pizza criză (Focacia):
- 2 linguri ulei măsline
- 1 linguriță usturoi
- o crenguță rozmarin
- 30 g parmesan
- sare, piper după gust
Preparare
- Amestecați apa, drojdia, zahărul, făina și sarea. Frământați minim 10 minute (manual sau cu un robot de bucătărie).
- Lăsați aluatul să se odihnească acoperit pentru 30 de minute.
- Întindeți aluatul pe un blat înfăinat, frământându-l încă 3-4 minute. Împărțiți aluatul în 3 bucăți egale și lăsați-le să crească sub un bol încă 15 minute.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius.
- Luați o bilă de aluat, apăsați ușor pe mijloc și întindeți aluatul spre margini cu degetele.
- Rotați aluatul între mâini, formând baza de pizza.
- Aplicați sosul de roșii și adăugați toppingurile preferate (salam, ciuperci, cașcaval, mozzarella etc.).
- Condimentați cu sare, piper și ulei de măsline.
- Plasați pizza pe o tavă pregătită și coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 10 minute.
- Scoateți pizza din cuptor, tăiați-o în felii și serviți-o caldă.
