65
Ingrediente
- 1,2-1,5 kg pui întreg
- 500 g roșii cherry, sau tomate dimensiune mică
- 1 căciulie de usturoi
- 50 ml ulei de măsline
- 2 linguri de dulceață de ardei iute (sau orice dulceață de culoare roșie)
- 100 ml vin alb (cel care îți place ție)
- 10 g de sare
- 1 linguriță piper
- 1 linguriță ierburi de Provence (salvie, rozmarin, cimbru, oregano)
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
Ingrediente pentru piure-ul de legume:
- 500 g cartofi
- 1 morcov
- 1 păstârnac
- 1 țelină medie
- 250 ml lapte
- 100 g de unt 82% grăsime
- 30 g de parmezan
- apă cât cuprinde pentru fierbere
- 10 g de sare
- 4-5 crenguțe de cimbru lămâios
- 1 crenguță de rozmarin
Preparare
Pui la Cuptor:
- Așezați aripioarele puiului sub acesta.
- Ungeți puiul cu ulei de măsline, adăugați sare, piper, cimbru, ierburi de Provence, dulceață de ardei iute și usturoi mărunțit.
- Adăugați vinul și roșiile cherry în jurul puiului.
- Acoperiți cu hârtie de copt și coaceți la 180°C timp de 1.5 ore, descoperind la jumătatea timpului.
Piure legume
- Tăiați și fierbeți legumele în apă cu lapte și ierburi aromatice.
- După fiert, scurgeți lichidul și adăugați untul și parmezanul, amestecând pentru a obține piureul.
