124 Vezi rețeta
Serviți acest delicios pui dulce-acrișor cu un înveliș crocant alături de orez sau legume la aburi. Este o cină perfectă pentru iubitorii de arome chinezești, combinând textura crocantă a puiului cu dulceața și acrișorul sosului, creând un festin pentru simțuri.
Ingrediente
Ingrediente pentru rețeta de pui crocant dulce-acrișor:
- 500 g piept de pui
- 10 g ghimbir
- 3 căței de usturoi
- 1 vârf linguriță sare
- 1 ceapă albă medie
- 1/2 ardei gras roșu
- 3 rondele ananas la conservă
- 10 ml ulei
- 150-200 g făină albă
- 20 g amidon de porumb
- 10 g praf de copt
- 150-200 ml apă
- 10-15 ml ulei
- 5 g sare
- 1 vârf linguriță piper sishuan
Ingrediente pentru sosul dulce acrișor:
- 1 linguriță bună de pastă de tomate
- 2 linguri gem de zmeură
- 50 ml suc de ananas
- 1 vârf linguriță piper sishuan
- 1/2 linguriță sare
- 10 ml oțet de orez
- 10 g zahăr
- 1 ardei verde iute
- 1 linguriță de amidon dizolvată în 10-15 ml apă
Preparare
- Într-un bol, combină făina, amidonul de porumb, praful de copt, apa, uleiul, sarea și piperul Sichuan.
- Adaugă ghimbirul și usturoiul tocate, apoi amestecă până la obținerea unui aluat omogen.
- Tăvălește bucățile de pui în aluat și lasă-le deoparte.
- Încinge ulei într-un wok și prăjește bucățile de pui până când devin aurii și crocante.
- Scoate puiul și lasă-l deoparte pe un șervețel absorbant.
- Într-un bol mic, amestecă pasta de tomate, gemul de zmeură, sucul de ananas, zahărul, oțetul și amidonul dizolvat.
- În wok, călește ușor ceapa, ardeiul iute și ardeiul gras.
- Adaugă sosul pregătit peste legume și lasă să fiarbă până când sosul începe să se îngroașe și să capete un aspect lipicios.
- Adaugă bucățile de pui prăjite în sos și amestecă bine pentru a le acoperi uniform.
- Gătește împreună pentru încă un minut pentru a îmbiba puiul cu sosul.
