65 Vezi rețeta
Am preparat o rețetă delicioasă de carne de vită cu ciuperci și sos, Beef Stroganoff. Acest preparat tradițional rusesc este reconfortant și plin de arome, fiind o alegere excelentă pentru o cină de iarnă. Serviți Beef Stroganoff-ul peste orezul simplu pentru o masă completă și savuroasă. Poftă bună!
Ingrediente
- 500 g carne de vițel (antricot)
- 250 g de ciuperci Champignon
- 4-5 căței de usturoi
- 1 ceapă (mai măricică)
- 250 g smântână grasă
- 30 ml ulei de măsline
- 1 linguriță boia de ardei dulce/iute
- 1 cub concentrat de vită,
- 1/2 lămâie
- 1/2 legătură pătrunjel
- 1 lingură bulion (pastă de tomate)
Preparare
- Încinge uleiul într-o tigaie și adaugă carnea.
- Condimentează cu sare și piper și prăjește până când carnea se rumenește pe toate părțile (aproximativ 7 minute).
- Scoate carnea și las-o să se scurgă de grăsime.
- Într-o oală, topește untul și adaugă ceapa și usturoiul.
- Gătește până ceapa devine moale și translucidă.
- Adaugă ciupercile tăiate și gătește până se înmoaie.
- Adaugă boiaua, bulionul și smântâna grasă.
- Dacă folosești, adaugă demi-glace sau concentratul de vită.
- Adaugă zeama de lămâie și amestecă bine.
- Adaugă carnea înapoi în oală.
- Lasă să fiarbă împreună pentru câteva minute, ajustând gustul cu sare și piper după necesitate.
- La final, adaugă pătrunjelul tocat proaspăt.
