Somon la Cuptor cu Mujdei de Ceapă și Chipsuri | Mujdei de Ceapă Chefi la Cuțite

Spală și curăță fileurile de somon de eventualele oase și piele, apoi usucă-le cu șervețele de bucătărie.

Presară sare și piper pe ambele părți ale fileurilor de somon.

Masează ușor somonul cu puțin ulei de floarea-soarelui.

Curăță și taie cartofii normali și dulci în feliuțe sau chipsuri, în funcție de preferințe.

Așază cartofii pe o tavă de copt și picură peste ei două lingurițe de ulei de floarea-soarelui.

Presară sare peste cartofi pentru a le da crocantețe.

Taie ceapa pe din două și toac-o cât de fin poți.

Într-un bol, amestecă ceapa cu zahăr, sare, piper și oțet de mere. Adaugă și o linguriță de ulei și amestecă bine, astfel încât ceapa să se marineze.

Pune tava cu cartofi în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius și coace-i timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când devin aurii și crocanți.

În același timp, așază fileurile de somon pe o altă tavă de copt și coace-le în cuptor pentru aproximativ 12-15 minute sau până când somonul este gătit corespunzător și se desface ușor cu o furculiță.

Pune ceapa marinată într-un blender.

Adaugă 100-125 ml de ulei de floarea-soarelui, o praf de sare și zeama de la jumătate de lămâie.

Amestecă totul la viteză mare până obții o pastă omogenă.

După ce somonul și cartofii sunt coapte, scoate-le din cuptor.