118 Vezi rețeta
Cele mai pufoase Turte de cartofi – Reteta DE POST – Da, ai citit bine! Astăzi, ne vom bucura de gustul și confortul preparatelor tradiționale, dar adaptate perfect pentru zilele noastre de post. Turtele de cartofi sunt o alegere clasică și reconfortantă, iar această versiune de post îți va oferi aceeași savoare delicioasă, dar cu o notă de prospețime și sănătate adăugată.
Ingrediente
- 500 g cartofi (fierți și apa păstrată)
- 25 g drojdie proaspătă
- 180 g zahăr (împărțit pentru diferite etape)
- 400 ml apă (300 ml din cartofii fierți, 100 ml apă călduță)
- 600 g făină (plus extra pentru ajustări)
- 250-300 ml ulei (pentru prăjit)
- 45 g sare
Preparare
- Amestecă drojdia cu o lingură de zahăr în 100 ml apă călduță de la cartofi. Așteaptă 5-10 minute.
- Pisează cartofii fierți. Amestecă cu restul de apă de la cartofi, zahărul rămas și sarea.
- Adaugă făina treptat și frământă până la formarea unui aluat elastic.
- Acoperă și lasă aluatul să crească într-un loc călduros până își dublează volumul (aproximativ 40-50 de minute).
- Formează turtele din aluatul crescut.
- Încălzește uleiul și prăjește turtele până devin aurii (aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte).
- Servește turtele calde, simple sau presărate cu zahăr pudră.
