65 Vezi rețeta
Astăzi avem pentru voi o rețetă delicioasă și savuroasă, perfectă pentru zilele în care vreți ceva ușor, dar plin de gust: Mâncărică de cartofi noi cu smântână. Este ideală ca fel principal sau garnitură și va aduce cu siguranță un zâmbet pe fața tuturor celor care o gustă. Așadar, dacă sunteți în căutarea unui preparat care să vă răsfețe papilele gustative, încercați această rețetă.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingredientele sunt mai jos în descriere, iar rețeta pas cu pas este prezentată în video.
Ingrediente
Ingrediente:
- 1 kg cartofi noi
- 4-5 căței de usturoi
- 1 legătură leuștean (jumătate la fiert, jumătate la final)
- 3-4 ire ceapă verde
- 100 ml ulei
- 4-5 g sare
- 1 vârf linguriță piper
Dresul de smântână:
- 300 g smântână 32% grăsime
- 300 ml lapte rece
- 300 ml apă în care au fiert cartofii
- 1 linguriță sare
- 1 legătură mărar
- 1 legătură pătrunjel
- 2-3 fire ceapă verde
Preparare
- Curăță și spală 1 kg de cartofi noi mici.
- Pune-i la fiert într-o cratiță cu apă cât să-i acopere.
- Adaugă o linguriță de sare și 3 tulpini de leuștean pentru aromă.
- Fierbe aproximativ 20 de minute, până când cartofii sunt moi.
- Păstrează 300-400 ml din apa de fierbere și scurge cartofii.
- În aceeași cratiță, încălzește 100 ml de ulei de măsline.
- Adaugă 3-4 căței de usturoi tocați mărunt și călește 30 de secunde.
- Pune jumătate dintr-o legătură de ceapă verde tocată și amestecă timp de 1 minut.
- Adaugă cartofii fierți în cratiță și lasă-i 5 minute la foc mediu, amestecând ușor.
- Într-un bol, amestecă 300 g de smântână grasă (32%) cu 300 ml de lapte.
- Adaugă 1 linguriță de sare, piper proaspăt măcinat și pătrunjel tocat.
- Toarnă sosul peste cartofi și adaugă o parte din apa în care au fiert pentru consistență.
- Lasă totul la foc mic timp de 10 minute, amestecând ocazional.
- Sosul se va îngroșa datorită amidonului din cartofi, rezultând o textură cremoasă.
- Gustă și ajustează de sare și piper, dacă este nevoie.
