115 Vezi rețeta
Acest tort răcoritor este perfect pentru zilele în familie sau oricând aveți poftă de ceva dulce, dar cu o notă de prospețime. Combinația de lămâie și mascarpone creează un echilibru perfect între acru și cremos, transformând fiecare mușcătură într-o experiență delicioasă.
Ingrediente
Tort cu cremă de lămâie și mascarpone:
- 1 pachet de pișcoturi
- 500 ml lapte
Pentru frișcă:
- 400 g smântână 32% grăsime
- 200 g smântână pentru gătit
- 250 g zahăr tos
- 250 g mascarpone
Crema de lămâie:
- 300 ml zeamă de lămâie
- coaja rasă de la o lămâie
- 200 g zahăr
- 60 g amidon de porumb
- 300 ml apă
Preparare
Crema de mascarpone:
- Bateți smântâna pentru frișcă și smântâna pentru gătit cu zahărul până când se întărește.
- Adaugă mascarpone și mixează până la omogenizare.
- Puneți crema la frigider.
Crema de lămâie:
- Amestecați zeama de lămâie, coaja rasă, amidonul, zahărul și apa.
- Gătiți pe foc mic, amestecând constant, până se îngroașă.
- Lăsați să se răcorească puțin.
Asamblarea tortului:
- Înmuiați pișcoturile în lapte și așezați un strat în fundul unei tăvi tapetate cu hârtie de copt.
- Turnați jumătate din crema de lămâie peste pișcoturi.
- Întindeți un strat generos de cremă de mascarpone.
- Repetați straturile de pișcoturi înmuiate, crema de lămâie și crema de mascarpone.
- Decorați cu frișcă și coajă de lămâie rasă.
- Lăsați tortul la frigider pentru cel puțin o oră, ideal peste noapte, pentru a se întări și a absorbi aromele.
- Scoateți tortul din formă, decorați după preferințe și serviți.
