140 Vezi rețeta
Coliva, desertul divin as putea spune, sau ultimul desert al celor dragi. Pare puțin ciudat, dar așa este. În felul acesta îi cinstim și ne amintim de oamenii dragi din viața noastră. De aceea mi-am permis să îi spun, “Tradiționala rețetă Românească de Colivă“, și da am folosit la max. cunoștințele mele, pentru a crea o rețetă super delicioasă, o rețetă cu toate secretele pe masă. Această rețetă de colivă, se poate face și ca desert, chiar este un desert sănătos aș zice, și chiar te invit să incerci rețeta.
Ingrediente
Ingrediente pentru colivă (aprox. 2,5 kg):
- 500 g arpacaș
- 2 L apă
- 12 g sare
- 200 g zahăr;
- 500 g nucă
- 200 g zahăr
- 1 esență de vanilie, sau 4 pliculețe zahăr vanilat
- 20 ml rom, sau după gust
- coajă rasă de la o portocală
- coajă rasă de la o lămâie mare
Pentru decor:
- 20-30 g fulgi de cocos
- 1 linguriță cacao
- bombonele colorate
- 50-60 g biscuiți mărunțiți
- șablon pentru cruce
Preparare
- Spălați arpacașul în 9 ape sau sub jet de apă până este curat. Fierbeți arpacașul cu 200 g de zahăr, apă și sare, la foc mic pentru două ore până devine cremos.
- Lăsați arpacașul să se răcească peste noapte.
- Într-un castron mare, amestecați arpacașul răcit cu restul de zahăr (200 g), esența de vanilie, esența de rom, coaja rasă de portocală și lămâie, și nucile mărunțite.
- Transferați amestecul într-o formă rotundă tapetată cu hârtie de copt și presați bine.
- Întoarceți coliva pe un platou, îndepărtați hârtia de copt și ornați suprafața cu pesmet de biscuiți, nucă de cocos, bombonele și orice alte decorațiuni dorite.
